บันทึกการฝึกงานด้านการโรงแรมสัปดาห์แรก

     ผ่านไปแล้วหนึ่งอาทิตย์ของการมาฝึกงานด้านการโรงแรมที่ The Dewa Phuket โรงแรมห้าดาวริมหาดไนยางที่ซึ่งครั้งหนึ่งลูกเรือของ Air Asia เคยใช้เป็นที่นอนพักค้างคืนเนื่องด้วยสถานที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสนามบินภูเก็ตเพียงขับรถสามนาทีก็ถึงสนามบินแล้ว

     สัปดาห์แรก ของการฝึกงานเต็มไปด้วยความสนุกสนาน เริ่มต้นสัปดาห์แรกที่แผนก House Keeping (HK) หรือแผนกแม่บ้านซึ่งในแผนกนี้ประกอบไปด้วยพนักงานทำความสะอาดห้อง (Room Maid) พนักงานทำความสะอาดทั่วไป (Room Boy) เจ้าหน้าที่ตรวจความเรียบร้อยของห้องพัก (Supervisor) เจ้าหน้าบันทึกข้อมูลและรายการต่างๆ (Clerk) เริ่มต้นวันแรกด้วยการไปดูห้องพักต่างๆ ของโรงแรมที่แบ่งออกเป็นสองประเภทคือ Residential Apartment และ Pool Villa แต่ละห้องมีการตกแต่งสไตล์ Boutique Resort บางห้องเป็นเตียงเดี่ยว (Double Bed หรือ One Bedroom) เป็นเตียง King Size ขนาด 6 ฟุต ส่วนบางห้องก็เป็น Two Bedroom (ความจริงก็คือ One Bedroom เพียงแต่แยกเป็นสองห้องเท่านั้น) ทางพี่ที่เป็นหนึ่งใน Supervisor หรือซูเปอร์ก็พูดแนะนำหน้าที่การทำงานของแต่ละคนอย่างละเอียด ตกบ่ายได้ไปฝึกการปูเตียงกับทางพี่บังที่เป็น Room Boy ด้วย ก่อนกลับมาทำหน้าที่ Clerk ในออฟฟิตซึ่งที่นี่ได้เรียนรู้การทำงานเกี่ยวกับเอกสาร การรับโทรศัพท์ การลงบันทึกข้อมูลต่างๆ ตลอดจนการประสานงานกับแผนกอื่นๆ เช่น แผนกต้อนรับ แผนกซ่อมแซม เป็นต้น (ในส่วนโปรแกรมที่ทางโรงแรมใช้คือ Amadeus ซึ่งได้รับการแนะนำและฝึกใช้เบื้องต้นเท่านั้น)

ในวันที่สองก็ไปช่วยงานในออฟฟิตพอตกบ่ายก็ไปปูเตียงอีกรอบ

วันที่สาม นั่งช่วยงานในออฟฟิตทั้งวัน

วันที่สี่ ลางานเพื่อไปทำธุระ

วันที่ห้า ช่วยงานในออฟฟิตและไปฝึกปูเตียง

วันที่หก ช่วยจัดงาน Wedding

สรุปแล้วในการฝึกงานในสับปดาห์แรกนั้นได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำงานที่ผมเรียกว่า Back Office ได้อย่างเต็มที่ ในสัปดาห์ทีสองคือตั้งแต่วันที่ 13 - 17 ก็จะเป็นในส่วนของแผนก Reception ที่คงต้องพบกับเรื่องท้าทายอีกมากมาย

บันทึกวันที่ 12 สิงหาคม 2555 เวลา 20:28 น.

แดนดิน